Gevlochten Sesambroodjes met Kip

Gevlochten Sesambroodjes met Kip zijn zachte, goudbruine broodjes gevuld met gekruide kip en afgewerkt met een glanzende laag en knapperige sesamzaadjes. De gevlochten vorm geeft deze broodjes een elegante uitstraling, terwijl de hartige kipvulling elke hap onweerstaanbaar maakt. Perfect als lunch, borrelhapje, of onderdeel van een feestelijke tafel.

Why You’ll Love This Recipe

Deze broodjes combineren zachte deegstructuur met sappige, smaakvolle kip en een subtiel geroosterde sesamsmaak. De vlechtvorm is verrassend eenvoudig te maken, maar oogt indrukwekkend. Ze zijn perfect warm uit de oven, maar ook heerlijk op kamertemperatuur—ideaal om vooraf te maken of mee te nemen. Je kunt ze bovendien gemakkelijk variëren met andere vullingen.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Voor het deeg:

• Bloem (patentbloem of broodmeel)
• Gedroogde gist
• Suiker
• Zout
• Lauwwarm water of melk
• Ei
• Ongezouten boter, gesmolten

Voor de kipvulling:

• Kipfilet of kippendijen, in blokjes
• Ui, fijngehakt
• Knoflook, geperst
• Paprikapoeder
• Komijn
• Chilivlokken (optioneel)
• Zout en peper
• Olie om te bakken
• Verse peterselie of koriander (optioneel)

Voor de afwerking:

• Losgeklopt ei (voor bestrijken)
• Sesamzaadjes (wit of zwart)

directions

this recipe

1. Maak het deeg: Meng bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg ei, gesmolten boter en lauwwarm water/melk toe. Kneed 10 minuten tot een soepel deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen tot het verdubbeld is.
2. Maak de kipvulling: Bak ui in olie glazig, voeg knoflook en kip toe. Kruid met paprikapoeder, komijn, zout, peper en chilivlokken. Bak tot gaar. Laat afkoelen.
3. Verdeel en vorm: Verdeel het deeg in gelijke bollen (bijv. 8–10). Rol elke bol uit tot een ovale lap. Snijd de zijkanten in stroken, laat het midden intact. Leg vulling in het midden en vouw stroken kruislings over elkaar voor een vlechteffect.
4. Laat opnieuw rijzen: Leg broodjes op een bakplaat met bakpapier. Dek af en laat 20–30 minuten rijzen.
5. Afwerken en bakken: Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) voor 20–25 minuten tot goudbruin.
6. Laat licht afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur.

Servings and timing

Maakt: 8–10 broodjes
Voorbereiding: 30 minuten
Rijstijd: 1 uur + 30 minuten
Baktijd: 25 minuten
Totale tijd: ca. 2 uur 30 minuten

Variations

• Vervang kip door gehakt, tonijn of feta-spinazie.
• Voeg geraspte kaas toe bovenop of in de vulling.
• Gebruik zwarte sesamzaadjes voor een luxe uitstraling.
• Voeg harissa of tomatenpuree toe aan de kip voor extra diepte.
• Maak mini-varianten als borrelhapje.

storage/reheating

Bewaar in een afgesloten bak of zak tot 2 dagen op kamertemperatuur. Voor langer bewaren: vries in tot 1 maand. Verwarm opnieuw in een voorverwarmde oven op 160°C (320°F) voor 8–10 minuten of in de airfryer voor een krokante afwerking.

FAQs

Kan ik kant-en-klaar deeg gebruiken?

Ja, pizzadeeg of bladerdeeg werkt ook, maar zelfgemaakt deeg is zachter en luchtiger.

Kan ik de broodjes invriezen?

Zeker! Vries gebakken (en afgekoelde) broodjes in. Ontdooi en verwarm opnieuw voor serveren.

Hoe houd ik het deeg soepel bij het vlechten?

Zorg dat het deeg goed gerezen en niet te koud is. Bestrooi licht met bloem bij het uitrollen om plakken te voorkomen.

Zijn deze broodjes pittig?

Alleen als je chilivlokken toevoegt. Laat die weg voor een mildere smaak.

Kan ik ze een dag van tevoren maken?

Ja. Bak ze volledig en bewaar luchtdicht. Verwarm lichtjes op voor serveren.

Welk soort kip is het beste?

Kippendijen zijn sappiger, maar kipfilet is magerder en werkt ook prima.

Hoe krijg ik een mooie glans?

Het eistrijksel zorgt voor een glanzende afwerking. Voeg een beetje melk toe voor een extra zachte glans.

Kan ik ze maken zonder ei?

Ja. Gebruik melk of plantaardige melk als alternatief voor het bestrijken.

Zijn deze geschikt voor kinderen?

Ja! Ze zijn zacht, vullend en makkelijk vast te houden. Laat gewoon de pittige ingrediënten weg.

Wat serveer ik erbij?

Perfect met een frisse yoghurtdip, salade of als onderdeel van een mezze-achtige tafel.

Conclusion

Gevlochten Sesambroodjes met Kip zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook ongelooflijk lekker en veelzijdig. Met hun zachte deeg, kruidige vulling en knapperige sesamtopping zijn ze perfect voor elke gelegenheid. Of je ze nu serveert bij de lunch, als snack of op een feestje—deze broodjes maken gegarandeerd indruk.

Print