Description
Gevlochten Sesambroodjes met Kip zijn luchtige, goudbruine broodjes gevuld met sappige kip en gekruid met sesamzaad. Deze prachtig gevlochten broodjes zijn perfect voor lunch, picknicks of als hartig tussendoortje.
Ingredients
Units
Scale
- 2 1/4 tsp droge gist (1 zakje)
- 1/2 cup warme melk
- 1/2 cup warme water
- 2 tbsp suiker
- 3 cups bloem (plus extra om te kneden)
- 1 tsp zout
- 2 tbsp olijfolie
- 1 ei (voor het deeg)
- 1 ei (voor het bestrijken)
- 2 tbsp sesamzaad
- Voor de kipvulling:
- 2 kipfilets, gekookt en in stukjes gescheurd
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, geperst
- 1/2 tsp paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 tbsp olijfolie
- 2 tbsp crème fraîche of roomkaas (optioneel, voor romigheid)
Instructions
- Los de gist op in warme melk en water met suiker. Laat 5–10 minuten staan tot het begint te schuimen.
- Voeg bloem, zout, olijfolie en 1 ei toe. Meng en kneed tot een soepel deeg. Laat 1 uur rijzen op een warme plek, afgedekt.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg kip, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer crème fraîche erdoor en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in 6–8 porties. Rol elk stuk uit tot een rechthoek. Snijd de zijkanten in repen, laat het midden heel. Leg kipvulling in het midden en vlecht de repen erover.
- Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Dek af en laat 15 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad.
- Bak 18–22 minuten of tot goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen voor het serveren.
Notes
- Gebruik kant-en-klare gekruide kip voor snellere bereiding.
- Je kunt ook geraspte kaas toevoegen aan de vulling voor extra smaak.
- De broodjes zijn ideaal om in te vriezen en later op te warmen.
- Laat het deeg goed rijzen voor luchtige resultaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 broodje
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 330mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg