Gâteau aux Amandes
Le Gâteau aux Amandes est un dessert moelleux et parfumé, idéal pour accompagner un café ou un thé. Simple à préparer, il se distingue par sa texture fondante et sa délicate saveur d’amandes. Une recette parfaite pour les amateurs de douceurs raffinées !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu (et un peu pour le moule)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait d’amande amère (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 50 ml de lait
Pour la décoration (optionnel)
- Amandes effilées
- Sucre glace
Instructions
1. Préparer le mélange
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Incorporer les ingrédients secs
- Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet.
3. Ajouter le beurre et le lait
- Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’extrait d’amande amère si vous souhaitez renforcer la saveur d’amandes.
4. Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez d’amandes effilées si vous le souhaitez.
- Enfournez pour 25–30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
5. Décorer et servir
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
- Servez à température ambiante, accompagné d’un café, d’un thé, ou d’une crème anglaise pour les grandes occasions.
Notes
- Conservation : Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Variante sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz ou ajoutez plus de poudre d’amandes.
- Aromatisation : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée.
Find it online: https://recipe.ukfinda.com/gateau-aux-amandes/